Tahoespies met champignons

voor 4 personen

Benodigdheden: 1 blok tahoe, 2 eetlepels zoute sojasaus, 4 eetlepels droge sherry, 2 eetlepel olijfolie, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel chilipoeder, 100 gram kleine champignons, 1 rode ui, 1 rode paprika, 4 takjes rozemarijn, 4 spiezen

1. Snijd de tahoe in blokjes. Maak een marinade van de sojasaus, olijfolie, gemberpoeder, knoflookpoeder en de chilipoeder. Leg de tahoe blokjes 1-2 uur in de marinade. Roer af en toe om. Bewaar de marinade.
2. Maak de champignons schoon (grote exemplaren halveren). Pel de ui en snijd deze in 8 partjes. Snijd de paprika in 20 stukjes. Knip de rozemarijn takjes in stukjes.
3. Rijg afwisselend blokjes tahoe, paprika, ui en champignons aan de spiezen. Steek de takjes rozemarijn ertussen.
4. Bestrijk de spiezen met de rest van de marinade. Laat ze in circa 10 minuten rondom bruin roosteren op de hete braai.

Bereidingswijze van de vorige maand